骨粗鬆症の予防にこの食べ物！小豆の煮汁を飲もう！

2016/02/02 2018/07/10

健康診断で、今まで見たことない結果が出始めて、色々健康のことが気になるkomidoriです。こんにちは！
以前の検診結果についてはこちら
　⇒血糖値が高いとどうなる？検診結果が気になる！
　⇒風邪で長引く咳の原因！注意が必要な病気は？

で、気になっていることの一つが『骨粗鬆症』

この前、足をひねって整形に行ったときのドクターからの一言。

「足をひねったのはクーリングですぐに治まると思います。それより、レントゲンで踵の骨が薄い方が気になりますね・・・」

う～ん・・・確かに、レントゲンの骨の色が透けてますわ。
若いころから、骨量には自信がない。骨密度を計ったら標準の少し上で危険ラインギリギリだった私。

これから先の人生を考えると、やっぱり何か手を打たなくちゃ！

そのあの手この手の一つが『小豆の煮汁を飲むこと』

何故小豆？ 今回はそこのところをまとめてみました！美味く煮汁が飲める小豆茶の作り方もご紹介しますね～！^^

近畿大学と井村屋の共同研究で

実は、骨粗鬆症の小豆の効能については世界初の発見ということで研究が発表されていたんですよ！

小豆を原料とする商品を主力としている井村屋は、小豆加工品の製造段階において大量に発生する小豆煮汁に注目し、近畿大学農学部の伊藤智広講師と共同で研究を行いました。
これまで進めてきた共同研究の中で、細胞レベルにおいて小豆煮汁中のポリフェノール成分が骨粗鬆症の予防・改善に役立つことを世界で初めて発見しました。

小豆煮汁は骨粗鬆症の予防・改善に役立つ素材として今後活用できることが期待されます。

本研究成果は、平成25年（2013年）8月29日～31日に行われる第60回日本食品科学工学会記念大会（実践女子大学）において、発表を予定しています。

近畿大学ニュースリリースより　https://www.kindai.ac.jp/topics/2013/07/-60.html

井村屋さんといえば小豆アイスバーが美味しいので知ってます～！

近畿大学もマグロの養殖とかウナギに変わるナマズの研究とか有名ですよね！

井村屋さんといえば羊羹やお汁粉、餡饅など小豆を使った製品が有名。確かに小豆の煮汁は大量に出ますよね～。その煮汁についての研究って目の付け所がすごい！

そして、その煮汁の中のポリフェノールがキモになってるって・・・
骨粗鬆症と聞くと『カルシウム』を摂らなくちゃと思ってしまうんですが、どういう仕組みなんでしょうか？

もうちょっとそこのところが知りたい。

ポリフェノールがどうはたらく？　

　骨代謝にはたらく！　

私達の骨には、骨を作る細胞（骨芽細胞）と、古くなった骨を壊す細胞（破骨細胞）の 2種類の細胞があり、骨は毎日作られたり壊れたりしているんだそうです。
それを骨代謝といいます。

この二つの細胞がバランスを保ちながら少しずつ新しい骨と入れ替わることによって強い骨を保つことができます。

骨粗鬆症は、骨代謝のバランスが崩れ、骨を作る骨芽細胞より破骨細胞のはたらきが上回ってしまうことから、骨がスカスカでもろくなる状態のことを言うんですね。

特に女性は、老化による骨形成の抑制と閉経による骨吸収の活性化によって骨代謝のバランスが崩れ、骨粗鬆症を進んでいくことが明らかになっています。

骨を作ってくれる骨芽細胞と古い骨をこわす破骨細胞の分化が調節ができ、骨代謝のバランスが取れるようになれば骨粗鬆症の予防・改善に繋がると考えられます。

それを、小豆の煮汁の中のポリフェノールがしてくれるわけです！！

小豆煮汁から調製したポリフェノール成分を豊富に含む抽出液は、骨芽細胞の分化（細胞が何らかの役割を持つ細胞に変化すること）を活性化、破骨細胞の分化を抑制させることで、骨を作る働きを強め、同時に骨を壊す働きを弱める性質を持つことが判明しました。

近畿大学ニュースリリースより　https://www.kindai.ac.jp/topics/2013/07/-60.html

小豆のポリフェノールは皮に多く含まれる色素のアントシアニン、タンニンの一種D-カテキンなどです。
小豆のポリフェノールは、赤ワインに比べて１．５倍も多く含まれているんですよ。

それでは、手軽に小豆の煮汁を飲む方法をご紹介しましょう！