イカスミのリゾットが２０分で作れた！カルナローリ米で本場の味♪

イカスミ、美味ですよね～

ただ、お店で食べると、後がちょっと・・・

それを考えると食べるのをやめちゃうことってありますよね。

が・・・家で、バッチリ！
本場の味が作れちゃったんです～ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

調理時間は20分ほどで、何だこれ～っていうくらい、超カンタン！！

フライパン一つで、できちゃいます。

今回は、このリゾットいってみます！！

本格的なリゾットができる『A&I dente, grazie リゾット イカスミ』

近所のスーパーマーケットで発見！！
ん～、どうなん？と思いつつ・・・
イカスミ食べたいな～っと気持ちが盛り上がっちゃって、買ってしまったんですよね～。

と、ところがですね、作ってみたら、超簡単でホントにイタリア～ンなお味！！
ｳﾏ~!!w(ﾟoﾟ*)w

分量は２人前で、ちょっとしたホームパーティーとか、ワインの家飲みのアテとかにピッタリなんです～

ということで、作り方～

1.€ 炒める

袋の中に、リゾットにピッタリのカルナローリ米、イカスミ、ドライトマト、玉ねぎ、パセリ、あと食塩と野菜スープの素が入ってます。

必要なものがすべて入ってるので、基本的な味付けも心配なし。

余分な添加物がないのもグッド！

まず、フライパンを熱して、オリーブオイルを引きます。

合わせて、後で煮るときに使うお湯を１㍑ほど、薬缶や鍋で沸かし始めます。

オリーブオイルの分量は、４０㏄～６０㏄、又はバター２０～３０ｇでもＯＫ。

バターにしたらコクが出そうです。

komidoriはちょっとカロリーセーブで、オリーブオイル少な目４０㏄でいきました。

で、袋の中身をフライパンに全部投入！

中火で１分ほど炒めます。

オイルとイカスミでお米が透き通りつつ真っ黒になっていきます～。

2. 煮る

１分ほど炒めたら、お米が浸るぐらいまで、お湯を入れます。

黒いっ！！

これを焦げ付かないように、時々かき混ぜながら煮ていきます。

煮る時間はアルデンテにするなら１４分ほど。

煮ていくうちに水分が減ってくるので、その度にお湯をひたひたまで足します。

komidoriは、ちょっとやわらかめが好みなので、少し長めに煮ました。

お米がどんどん膨らんできます。

自分の好みの固さになったら、火を止めて味をみます。

薄味に仕立ててあるので、少し塩を足して、胡椒を挽いて・・・

できあがり～！！

適当な器に盛って、チーズをかけていただきます。

ウマ～ヽ(*^^*)ノ

いやいやいや、こんなに簡単なんてもう感動～！

ごちそうさまでした！！

まとめ

これね、お米がね、ホント良いんです。

家では、以前、普通のお米で作ったことがあって、それなりに美味しかったけど、どっちかっていうと、雑炊っぽい仕上がりでした。

ところがこの、カルナローリ米、煮てもしっかりしてて、ばっちりリゾット感が出ます。

カルナローリ米ってイタリアの米産地パヴィーアで作られるイタリア国立料理アカデミー賞を受賞したというお米で、イタリアではお米の王様と呼ばれている品種なんだそうです。

グルテンの量が少ないので粘りが出にくく、リゾットに最適なんだとか。

確かに、煮てても、お米の形がしっかりしていて、崩れません。
食べた感じも雑炊ではないです～
違いがはっきり出てましたね。
今度作るときは、最初にニンニクをちょっと足してみようかな・・・

カルナローリ米のリゾット感はよくわかりましたが、そう度々リゾット作るわけじゃないので、カルナローリ米だけを買うのはちょっとね～。

でも、この『A&I dente, grazie リゾット』を使えばいつでも、本格的なリゾットが楽しめちゃいます～

アルデンテグラッツェ　リゾット　イカスミ　115g（約2人前）

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実は、他にも種類があって、『ポルチーニ茸のリゾット』

こちらも楽しみなんです～(^^♪

おうちで、簡単にイタリアン！

たまにはいいですよ～